发布时间：2025-04-05 02:09:00 人气：25次
白菜炒木耳是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：
材料：
白菜 300克
木耳 50克
蒜末 适量
青椒 1个（可选）
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
香油 适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净，切成条状；木耳提前泡发，洗净后撕成小片；青椒洗净去籽，切成条状；蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
3. 加入木耳，翻炒均匀。
4. 加入白菜，继续翻炒。
5. 加入青椒（可选），继续翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
7. 出锅前滴入几滴香油，翻炒均匀后即可出锅。
这样一道简单又美味的白菜炒木耳就完成了，你可以根据自己的口味调整食材和调料的比例。亲爱的厨友们，今天我要和你分享一道超级简单又营养的家常菜——白菜炒木耳！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？别急，接下来我会一步步带你走进这道菜的奇妙世界，让你轻松学会如何在家就能做出美味又健康的白菜炒木耳！
首先，我们要准备好新鲜的食材。白菜要选择那种叶子翠绿、梗粗壮的大白菜，这样的白菜口感好，营养也丰富。木耳则要选择干燥、无杂质、颜色黑亮的优质木耳。记得，新鲜的食材是美味的基础哦！
接下来，我们要对食材进行清洗和处理。白菜要洗净后切成适当大小的片，这样炒起来更容易入味。木耳用温水泡发，直到变软，然后摘去根部，洗净备用。葱姜蒜要洗净切丝或切片，这样炒出来的菜香味更浓郁。
准备工作做好后，就可以下锅炒菜啦！首先，在锅中加入适量的油，等油热后，放入花椒、八角炒出香味。这一步可是关键，花椒和八角的香味能够为整道菜增色不少哦！
接下来，放入切好的白菜片，大火快速翻炒。这里有个小技巧，就是用大火快炒，这样菜不容易出水，保持脆嫩口感。炒至白菜片微微变软时，就可以加入老抽，继续翻炒均匀。
这时候，加入适量的白糖和醋，让菜的味道更加鲜美。如果你喜欢，还可以加入一些提味的调料，比如鸡精、盐等。记得，调味要适量，不要放太多，以免影响菜的原味。
放入泡好的木耳，继续翻炒。木耳含有丰富的蛋白质和多种维生素，和白菜一起炒，营养翻倍哦！翻炒几分钟，让木耳充分吸收调料的味道。
用淀粉调水勾芡，让菜汁浓稠，这样炒出来的菜看起来更诱人。最后撒上葱花，翻炒均匀，就可以出锅装盘啦！
1. 木耳泡发时，可以用温水，这样泡发得更快，口感也更佳。
2. 炒菜时，火候要掌握好，大火快炒，保持菜的口感。
3. 调味要适量，不要放太多，以免影响菜的原味。
亲爱的厨友们，学会了这道白菜炒木耳的家常做法，是不是觉得做菜变得简单了呢？快去试试吧，相信你一定能做出一道美味又营养的白菜炒木耳！记得，美食分享快乐，别忘了把这道菜推荐给你的亲朋好友哦！祝大家做菜愉快，享受美食时光！
