发布时间：2025-04-08 02:20:18 人气：17次
大虾的做法有很多种，下面介绍几种常见的大虾做法：
1. 清蒸大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开，去掉虾线。将大虾摆放在盘子里，加入适量的料酒、姜片、葱段，放入蒸锅中，大火蒸约810分钟，取出后撒上葱花，淋上热油即可。
2. 椒盐大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开，去掉虾线。将大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。锅中倒入适量的油，烧热后放入大虾，炸至金黄色，捞出沥油。锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香，加入炸好的大虾，翻炒均匀，最后撒上椒盐即可。
3. 香辣大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开，去掉虾线。将大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。锅中倒入适量的油，烧热后放入大虾，炸至金黄色，捞出沥油。锅中留少量油，放入葱姜蒜末、干辣椒段爆香，加入炸好的大虾，翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，收汁即可。
4. 蒜蓉大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开，去掉虾线。将大虾摆放在盘子里，加入适量的料酒、姜片、葱段，放入蒸锅中，大火蒸约810分钟，取出后撒上葱花。锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末爆香，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，最后将炒好的蒜蓉酱淋在大虾上即可。
5. 酸辣大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开，去掉虾线。将大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。锅中倒入适量的油，烧热后放入大虾，炸至金黄色，捞出沥油。锅中留少量油，放入葱姜蒜末、泡椒段爆香，加入炸好的大虾，翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋，翻炒均匀，收汁即可。
以上是大虾的几种常见做法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。祝您烹饪愉快！亲爱的美食探索者们，今天我要和你分享一个超级美味又简单的大虾做法！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就跟我一起，用最家常的方式，把大虾做得色香味俱全吧！
食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许
1. 首先，把虾清洗干净，开背去掉里面的肠线。
2. 接下来，把蒜蓉剁碎，放入油锅中炸香，然后加盐和味精调味。
3. 用小勺将蒜蓉均匀地加在虾背上。
4. 烤箱预热到180度，把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
5. 烤制虾熟，撒上辣椒粒、胡萝卜粒和葱粒，再烤5分钟就可以开吃了。
这道蒜香焗大虾，香气四溢，每一口都是满满的幸福感！
食材：300g 新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒
1. 大虾去头，剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口。
2. 剥好皮的虾用料酒和少许精盐腌渍一下。
3. 面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊。
4. 下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。
5. 炸好后把虾摆盘，锅里留少许油，倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀。
6. 把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。
琵琶虾造型独特，口感丰富，绝对是聚会时的亮点！
食材：500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
1. 将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净。
2. 加入少许盐和白酒腌制20分钟。
3. 滚热的开水烫粉丝，10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底。
4. 将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上，将剁椒铺在虾身，然后撒上蒜末。
5. 凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火蒸4分钟，关火即可。
6. 出锅后可以加少许葱花点缀。
香辣粉丝蒸虾，鲜香扑鼻，辣味十足，让人欲罢不能！
食材：500g 鲜虾、20g 葱末
1. 虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
2. 锅中倒入适量油，烧至7成热，放入虾炸至外酥里嫩。
3. 捞出虾，锅中留少许油，放入葱末爆香。
4. 加入适量盐、糖和辣椒粉，炒匀。
5. 把炸好的虾倒回锅中，快速翻炒均匀。
香脆油爆虾，外酥里嫩，香辣可口，简直是下酒佳肴！
食材：盐冻大虾12只、姜、葱、干辣椒、生粉、生抽、冰糖、料酒
1. 大虾洗净后，肚上划一刀以便入味。
2. 锅中多放油，煎至两面变色。
3. 放姜粒爆香，下入葱姜、料酒、干辣椒。
4. 加水没过虾的一半，中大火烹制。
5. 放入生抽50克，2粒冰糖调味。
6. 加盖焖2分钟，大火勾薄芡，撒上小葱即可。
红焖大虾色泽诱人，肉质鲜嫩，鲜味浓郁，让人回味无穷。
亲爱的美食探索者们，以上就是五种大虾做法，每一种都有它独特的风味，相信你一定会喜欢！快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！
